Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği hibe desteğiyle yürüttüğü “Osmangazi Gençlik Gıda
Politikaları Laboratuvarı Projesi” kapsamında bir araya gelen genç katılımcılar, uzmanlar
eşliğinde gıda politikalarını farklı yönleriyle ele alarak, fikir ve önerilerini içeren Osmangazi
Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’ni hazırladı.
Sürdürülebilir kent hedefi doğrultusunda sağlıklı, güvenilir ve çevre dostu gıda politikalarının
oluşturulmasına önem veren Osmangazi Belediyesi, Avrupa Birliği’nden hibe desteği alan
“Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı” projesiyle gençlerin gıda konusundaki bilgi
birikimlerini ve farkındalıklarını geliştirmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Gençlerin gıda
politikaları üzerine düşünmelerini ve araştırmalar yaparak çözüm önerileri sunmalarını
amaçlayan proje kapsamında yaşları 15-25 arasında değişen katılımcılar, gıdanın serüvenine
ilişkin ortak bir çalışma ortaya koydu. Genç katılımcılar, projenin ortaklarından biri olan Hamidiye
Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin konferans salonunda düzenlenen “Gençlerin
Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz” başlıklı çalıştayda gıdanın
üretiminden tüketimine uzanan süreci farklı başlıklar üzerinden değerlendirdi.
Çözüm Önerileri Ortak Zeminde Buluştu
30 gencin ve uzmanların katılımıyla 5 ayrı grubun oluşturulduğu çalıştayda Sosyolog Mürvet
Özçelik tarafından yapılan bilgilendirmede düşüncelerin sorun, neden ve kök nedeni etrafında
nasıl oluşturulabileceği hakkında bilgiler verildi. Bu doğrultuda uzmanların da desteğini alarak
gıda politikaları üzerine fikirlerini geliştiren katılımcılar, çalıştayın ardından okulun kampüsündeki
üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret ederek, gıda süreçlerini yerinde
gözlemleme fırsatı buldu. Edinilen bilgiler ve gözlemler not edilerek grup çalışmalarına
taşınırken, her grup kendi değerlendirmelerini ve çözüm önerilerini ortak bir zeminde buluşturdu.
Böylelikle gençlerin deneyimlerinden, gözlemlerinden ve fikirlerinden hareketle Osmangazi
Gençlik Gıda Politikası Bildirisi hazırlandı.
“Hedef Kitlesi Olarak Gençleri Aldığımız Bir Proje”
Gıdanın tüm aşamaları baz alan yolculuğu ve geleceğine yönelik gençlerle kapsamlı bir çalışma
gerçekleştirdiklerine işaret eden Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, hedef
kitlesinin gençler olduğunu vurguladı. Projeye desteklerinden ötürü Osmangazi Belediye
Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür eden Sünör yaptığı bilgilendirmede şu ifadeleri kullandı:
“Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı projesinin eylem planını gerçekleştirmek için
buradayız. 15-25 yaş arası gençlerimiz katıldığı çalıştay havasında bir atölye çalışması
yapıyoruz. 30 gencimiz ve onlara eşlik eden uzmanlarımız var. Belediyemizden sosyoloğumuz
eşliğinde gıda politikaları üzerine düşünme pratiği ve egzersizi gerçekleştirdik. Amacımız gençlik
gıda politikaları bildirisi çıkarmak. Maddeler halinde yerel yönetimle, ilgili sorumlularıyla
paylaşabileceğimiz gençlerin dilinden çıkmış bir bildiri olsun istedik. Hedef kitlesi olarak gençleri
aldığımız bir proje. Düşünme pratiğinin devamında saha gezisi de yaptık, kampüsteki üretim
alanları olan restoran, mutfak ve gıda atölyesi alanlarında gençlerimiz ilgili alanların
uzmanlarıyla da fikir alışverişi yaptı. 5 farklı grup çalıştı, üretimden mutfağa, sofra kültüründen

israfa kadar farklı konuları ele aldık ve gençlerimiz ortak bir bildiri ortaya çıkardı. Bildiri yerel
yönetim ile paylaşılacak. Ayrıca çalışmalarımızın olduğu bir sergi de gerçekleşecek.”
Gençlerden Tam Not
Çalıştaya katılan gençler, proje sürecinde gıdaya yalnızca tüketim açısından değil, üretimden
sofraya uzanan bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşmayı öğrendiklerini ifade etti. Farklı konularda
edindikleri bilgileri saha gözlemleriyle pekiştirdiklerini belirten katılımcılar, kendi fikirlerini
paylaşarak ortak bir çalışma ortaya koymanın kendileri için önemli bir deneyim olduğunu dile
getirdi.
Projenin ilk ayağında Osmangazi’nin 136 mahallesini kapsayan geniş bir perspektifte hangi
noktada, hangi ürünün yetiştirilmesinin daha verimli olacağı ve tedarik zincirlerinin daha etkin
nasıl kurulacağına ilişkin çalışma yapılırken, ikinci ayağında ise katılımcılar, gıdayı sanatın
yaratıcı dünyasıyla bir araya getirdi. Projenin üçüncü aşamasında ‘Hasat Et, Pişir, Paylaş’
etkinliği ile gıdanın topraktan sofraya uzanan yolculuğunu deneyimleyen gençler, devamında
gerçekleşen çalıştay sonucu oluşturdukları bildirileri yerel yönetime sunacak. Ayrıca proje
kapsamında gençlerin gerçekleştirdiği çalışmalarını yansıtan sergi, Bursalıların huzuruna
çıkacak.